晚上下班回到家中，看到餐桌上一盘绿油油的凉伴冷菜，妻子便让猜测这是什么菜，我便十分好奇品尝几口，方知它是我们家乡的野菜----海英菜。

海英菜因为喜碱耐碱的性格，在我们盐场广阔的大地上，无处不在，盐场的河堤沟边，海堤下的滩涂，都能见到它们郁郁葱葱的身影。

听父辈们讲，六七十年代初的三年自然灾害，家家户户粮食都不够吃，吃这顿没有下顿，有时候连稀汤都难以喝到，只能靠挖点野菜充饥，海英菜倒成了主食。因为它喜碱耐碱盐场的土地上到处都是。家里烧的稀饭里几乎全是海英菜，做的饼里也要放上海英菜，海英菜成了主食。开始食用还行，连续吃这个东西就难以咽下去了。到了排便时，更是困难，更谈不上什么营养了，我的叔叔姑姑们，一到吃饭时又哭又喊，没有办法还是吃进了肚子里，因此那个时候的盐场人都有肠胃都不好的说法。

等我长大后，生活水准提高，海英菜不是主食。因为是计划经济，母亲总是每日三餐搭配玉米，绿豆，山竽等杂粮。因为经常食用，直至今日，我还不太喜欢吃这些杂粮。那更别提海英菜了。

最让人难以忘怀的是吃海英菜种子。到了晚秋，海英菜种子熟了，那小如芝麻，黑黑的东西，本来是是飞鸟的食物，在饥荒年代便是人们的主食。把它做成稀饭和饼来食用。后来生活水平慢慢提高，母亲把它伴上白糖包成糖饼，那吃起来味道真是好极了。

随着新区开发力度加快，大片盐田已被征用。再想找到成片的海英菜相当困难。海英菜它是我们盐场人救命菜。随着生活水平的提高，专家们发现它的药有价值很多，具有清热解，降血压，降血脂等功效。因此到了今天的餐桌，现代人变着花样食用它，有凉伴虾皮，有炒吃，有包包子包饼；还有的在肉馅里放点猪油或虾皮，那食用起来更是一番好滋味。（杨波）